ขมิ้น สมุนไพรไทยกับประโยชน์ที่ครบครัน
ขมิ้น คุณประโยชน์ที่ความรู้ ขมิ้น (Turmeric) เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่นิยมกันมากในแถบเอเชีย ซึ่งเป็นที่นิยมทั้งนำมาปรุงอาหารและเป็นวัตถุดิบในการทำยา เนื่องจากมีกลิ่น สี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีสันที่เหลืองสวยของขมิ้นจึงทำให้คนไทยนิยมนำมาส่วนผสมในพริกแกง โดยเฉพาะทางภาคใต้ ที่พริกแกงมีความโดดเด่นมากจากขมิ้น ทั้งพริกแกงส้มและพริกแกงคั่ว ที่มีขมิ้นเป็นวัตถุดิบที่ทำให้พริกแกงสีสันสวยงาม แกงออกมาแล้วแลดูน่ารับประทาน หอม สารสำคัญในขมิ้น หรือขมิ้นชัน มีปะโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ ในสมัยโบราณขมิ้นเป็นที่นิยมใช้มากในการประทินผิว เพื่อให้ผิวพรรณผุดผ่อง นวลเนียน จะเห็นได้จากในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ด้านความงามหลายอย่างจะมีขมิ้นชันเป็นส่วนผสมหลักอยู่ ไม่เพียงแค่ด้านความสวยความงามเท่านั้น สารที่โดดเด่นในขมิ้นอีกตัวคือ โพลีฟีนอล (Polyphenolic) ซึ่งมีฤทธิ์ในการลดการอักเสบ ดังนั้นผู้ที่ชอบมีอาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นแผลในกระเพาะอาหาร อาหารไม่ย่อย กรดไหลย้อน ขมิ้นสามารถช่วยลดและป้องกันอาการเหล่านี้ได้ สังเกตว่าเมื่อเราทานแกงส้มที่มีส่วนผสมเป็นขมิ้น เราจะมีการขับลม...
