พริกไทยดำ เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนซ่อนประโยชน์มากมาย
พริกไทยดำ เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนซ่อนประโยชน์มากมาย
“พริกไทยดำ” (Black Pepper) สมุนไพรที่มีความโดดเด่นในเรื่องของการช่วยเผาผลาญไขมัน เนื่องจากมีรสร้อน เหมาะกับคนธาตุลม เกิดจากการนำเอาพริกไทยสดสีเขียวมาตากแห้งจนผิวของมันเหี่ยวย่นกลายเป็นสีดำ
เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนอย่างพริกไทยมีกลิ่นฉุน เมื่อเรารับประทานจะรับรู้ได้ถึงความเผ็ดร้อน แต่ความเผ็ดร้อนนี้ละคะที่เป็นตัวช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในร่างกายเรา ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองอย่างเพียงพอ บอกลาอาการขี้ลืม และโรคอัลไซเมอร์ไปได้เลยนะคะ แปลกมั้ยคะที่ความเผ็ดร้อนของพริกไทยดำนั้นมีประโยชน์มากมาย หลายๆ ท่านที่มีอาการจุกเสียด แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย ลองหันมาทานพริกไทยดำหรือสารสกัดจากพริกไทยดำดูนะคะ เพราะเป็นภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดกันมาของคนสมัยก่อนที่นำมารักษาด้านระบบทางเดินอาหาร
ไพเพอร์รีน สารสำคัญในพริกไทยดำ ((Black Pepper Extract) เป็นสารที่ทำให้มีกลิ่นฉุนและเผ็ดร้อน ช่วยลดไข้ อาการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับไพเพอร์รีนพบว่ามีคุณสมบัติในการลดความอ้วน ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน ขจัดเซลล์ไขมันเก่าและควบคุมการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่ นอกจากนี้พริกไทยดำยังมีสารอาหารอื่นๆ อีก เช่น โปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก เป็นต้น
ด้วยความเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุนเฉพาะตัวของพริกไทยดำ เมื่อนำไปปรุงอาหารทำให้อาหารออกมามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน โดยเราสามารถนำไปปรุงอาหารได้ทั้งเมนู ต้ม ผัด ทอด แกง หรือนึ่ง เมื่อได้เติมพริกไทยดำลงไป จากการเบื่ออาหารก็ช่วยให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้นมาทันที เมนูแนะนำที่มีพริกไทยเป็นพระเอกตัวเด่น ได้แก่ อกไก่พริกไทยดำ สเต็กหมูพริกไทยดำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับใส่พริกไทยดำป่น หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ หมูยอ ฯลฯ เป็นต้น เมนูเหล่านี้จะมีรสเผ็ดร้อนของพริกไทยดำที่จะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ทำให้สาวๆ ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่ได้ลดพุง ลดไขมัน อีกทั้งยังช่วยขับเหงื่อได้ด้วย
แต่ใช่ว่าพริกไทยดำจะไม่มีโทษ สำหรับคนที่ทานสารสกัดพริกไทยดำในปริมาณที่มากเกินไป หรือทานติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน อาจส่งผลต่อระบบต่างๆ ในร่างกายสำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ อาจทำให้เกิดอาการร้อนใน แผลในปากได้ ดังนั้น หากเลือกที่จะใช้สารสกัดจากพริกไทยดำแล้ว ก็ควรจะควบคุมการรับประทานและใช้ให้ถูกต้องเหมาะสมด้วยนะคะ
 |
| น้ำพริกอกไก่พริกไทยดำ รสจัดจ้านส์ เมนูเผ็ดร้อน อร่อยลงตัว |
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น